清爽開胃、暑氣全消
(料理難度:★☆☆)
【韓式冷拌麵】食材(兩人份)
[麵條]
- 蕎麥關廟麵 2片 *也可以用關廟麵代替
[醬料]
- 醬油 4匙
- 醋 4匙
- 蜂蜜 2匙
- 糖 2匙
- 芝麻 2匙
- 蒜末 適量
- 韓式辣醬 2匙
[配料]
- 小黃瓜 適量
- 黃豆芽 適量
- 梅花豬肉片 適量
- 水煮蛋 1顆
*預先準備一碗冰水
【韓式冷拌麵】料理方式
1. 備料:
- 小黃瓜切絲,黃豆芽、梅花豬肉片汆燙30秒後,放入冰水中冷卻
- 預先煮1顆水煮蛋並切半
2. 準備醬料
- 準備一個小碗,加入兩匙醬油、兩匙醋、一匙蜂蜜、一匙糖、一匙芝麻、適量蒜末、一匙韓式辣醬,攪拌均勻
3. 煮麵
- 水滾後放入2片蕎麥關廟麵,煮3-4分鐘後撈起
- 麵條放入冰水中,待冷卻後撈起濾乾
4. 擺盤
- 麵條先裝盤
- 擺上小黃瓜、洋蔥、黃豆芽、水煮蛋等配料
- 淋上拌好的醬汁
- 撒上白芝麻作為點綴