「用心做好麵，傳承在地文化。」— 上智食品

民國七十年代，第一代創始人吳金智先生，原本少年時在外地做工討生活，後來為了照顧年邁的父親，也本著對故鄉的感情回到了關廟，偶然間發現關廟麵的獨特與在地的文化性，決心要將這特產發揚光大，在八十五年創立「上智製麵廠」。雖然曾經面臨請不到工（出太陽才做麵無法保障工人收入）、麵的銷售不如預期（外地人仍普遍不知道關廟麵），這些問題沒有挫折他的決心，依然全力推廣關廟麵。

民國九十年代，「上智食品股份有限公司」成立，吳金智先生以通路經銷經營模式，取代過去自產自銷的模式，不僅成功將關廟麵推廣到全省各地區，使得關廟麵聲名遠播、越來越多人喜愛關廟麵。雖然當時「上智關廟麵」已經是消費者心目中的第一選擇，但是吳金智先生並不因此滿足，除了對於品質的堅持之外，同時致力開發新型的關廟麵，獨創的刀削麵、法拉利麵、養生麵等創意麵條，也加入了上智關廟麵的產品行列。

民國一百年，上智食品關廟二廠開始生產，同時注入第二代新血，開始將產業文化計畫性的保存，上智關廟麵不只是關廟麵的製造者，更是製麵文化的傳承者。上智食品已然帶領關廟麵進入一個新的里程。